啤酒全自動殺菌機是引進好技術(shù)制造的啤酒殺菌設(shè)備，也簡稱為巴氏瞬時殺菌機。瞬時高溫殺菌機利用高效的板式換熱器實現(xiàn)啤酒與熱水的換熱，使啤酒瞬間加溫到啤酒的巴氏殺菌溫度，并經(jīng)過恒溫殺菌后再經(jīng)過冷媒介質(zhì)降至原有溫度。通過瞬間加溫、保溫和降溫的過程使啤酒完成巴氏殺菌，達到殺菌 25pu 值（相當于隧道殺菌12pu 值），并可使啤酒中的 CO2 含量和啤酒口味保持不變。
| 品牌 | 均安 | 殺菌設(shè)備類型 | 板式 |
|---|---|---|---|
| 適用范圍 | 酒廠設(shè)備 |
啤酒全自動殺菌機詳細介紹：
一、工作原理：
啤酒殺菌時利用高壓啤酒泵送入三段式板式換熱器預熱段，與已完成殺菌的熱啤酒預加熱至62℃左右，再經(jīng)過高溫保溫段用85℃的熱水將啤酒加熱到72℃，在保溫管段保溫30秒后達到巴氏殺菌單位25pu值，然后再被預熱的冷啤酒降溫至12℃，最后進入冷卻系統(tǒng)被冷卻至2～4℃，進入緩沖罐準備灌裝。板式殺菌機組采用高精度的數(shù)控調(diào)節(jié)，自動控制和安全保護措施，并可與CIP系統(tǒng)配合進行設(shè)備自動清洗。
二、性能特點：
1、物料和加熱介質(zhì)均在各自的密封系統(tǒng)中通過非接觸性熱交換實現(xiàn)加熱，確保物料衛(wèi)生安全；
2、殺菌時間短，可確保物料的營養(yǎng)成份不被破壞；
3、整機全部采用食品級不銹鋼材料，確保達到國家對飲料食品設(shè)備安全衛(wèi)生指標要求；
4、主要控制元件、閥件及配套件均選用進口件。
5、采用PLC控制，可對物料各段的加熱溫度、熱水溫度、蒸汽流量調(diào)節(jié)等實行自動控制，并設(shè)有物料自動回流系統(tǒng)，確保物料95%達到滅菌效果；
6、結(jié)構(gòu)簡單，易于清洗，操作方便，維修費用低；
7、瞬時殺菌與傳統(tǒng)的巴氏殺菌工藝對比：
①、在節(jié)能降耗中，耗能量基本持平，蒸汽耗量降低80%，水酒損減低：5-10%；
②、高溫瞬時殺菌和傳統(tǒng)巴氏殺菌的方式都能滿足常規(guī)指標要求，但瞬時殺菌后的酒ph值、色度、濁度和苦味值要小于傳統(tǒng)巴氏殺菌;CO2含量和泡持性要大于后者。
③高溫瞬時殺菌啤酒品質(zhì)更好，保留更多的風味物質(zhì)，口感更好。
三、售后服務(wù)
1、設(shè)備保養(yǎng)
為需方提供免費保修服務(wù)，其期限為調(diào)試驗收合格后12個月或貨到15個月，以先到為準；免費保修期滿后，長期提供有償保修服務(wù)。
2、設(shè)備備品、備件供應(yīng)：
在設(shè)備出廠后儲備運行期內(nèi)的全部配件，并以成本價向需方提供。
3、現(xiàn)場調(diào)試
免費為需方現(xiàn)場調(diào)試設(shè)備，達到合同技術(shù)指標的規(guī)定。
4、現(xiàn)場操作、維修人員的培訓
a、供方在現(xiàn)場培訓操作和維修人員；
b、操作人員經(jīng)培訓后能熟練操作設(shè)備；
c、維修人員培訓后能掌握設(shè)備的日常維護和維修工作；
d、在需方要求時，為需方免費提供人員再培訓的服務(wù)。
5、用戶走訪
a、每年不少于一次
b、檢查設(shè)備運行狀況，給用戶提供合理化建議。
6、服務(wù)響應(yīng)時間
a、在接到用戶設(shè)備出現(xiàn)故障的通知后，一般性故障在24小時內(nèi)電話解決；
b、非一般性故障供方保證在72小時內(nèi)到達現(xiàn)場給以處理，保證用戶正常使用。
7、其它服務(wù)
a、建立電腦用戶檔案，協(xié)助用戶進行設(shè)備管理；
b、定期提醒用戶更換易損件，檢查設(shè)備及注意事項；
c、定期進行產(chǎn)品使用跟蹤服務(wù)調(diào)查及售后服務(wù)意見征詢；
d、設(shè)備售后服務(wù)專欄記錄。
啤酒全自動殺菌機配置需根據(jù)客戶實際需求進行溝通配置，具體見具體方案。
